Ülkemizdeki tüm denizlerde görülen kalkan balığı dünyada ise Atlas Okyanusu’nda bolca bulunur. Bir tür dip balığıdır.
Yılın her mevsiminde tüketilebilir. En lezzetli olduğu dönem şubat ve mart aylarıdır.
100 gram kalkan balığı 95 kcal kaloridir. Bu kalori miktarının yüzde 70’i proteinden gelmektedir.