Çevrimdışı

Nar Ekşili Patlıcan ve Yeşil Mercimek
Malzemeler:
6 kişilik
700 gram patlıcan
2 adet orta boy domates, doğranmış
2 adet yeşil biber, doğranmış
1 adet kuru soğan, doğranmış
yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı doğranmış nane yaprağı
yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı nar ekşisi
4 diş sarımsak, dövülmüş
tuz
su


Hazırlanışı:
Patlıcanı alacalı soyup dörde ayırın. Her bir dilimin bir yanlarına bıçakla çapraz çizgiler atın. Ayırdığınız her bir parçayı çaprazlamasına üç parçaya bölün. Hepsini bir fırın tepsisine serip üstüne tuz serpin. Bu şekilde 1 saat bekletin. Diğer tarafta mercimekleri küçük bir tavaya alın. Üstünü 5cm geçecek miktarda su ilave edip kaynatın. Orta hararette 15 dakika daha pişirin. Piştikten sonra suyunu süzdürün. Emaye kaplı olan döküm tencerenizi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Bir kabın içinde soğanı, sarımsağı, daha sonra domatesi, biberi, naneyi, salçayı, pul biberi ve 2 tatlı kaşığı tuzu alıp karıştırın. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Sebzeli karışımın yarı kısmını tencereye yayın. Üstüne patlıcanın yarısını serin. Patlıcanın üstüne mercimeğin yarısını ekleyin. Mercimeğin üstüne geride olan sebzeli karışımın yarısını serin. Kalan patlıcan, mercimek, sebzeli karışım sırasıyla tencereyi doldurun. Kalan zeytinyağını yemeğin üstüne ve yanlarına gezdirin. En son nar ekşisini üstüne gezdirin. Tencereyi ocağa alıp yemeğin kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapayın ve ortalama 1,5 saat -patlıcanlar iyice yumuşayana dek pişirin. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.