Çevrimdışı

Malzemeler

645 gr un
3 yemek kaşığı şeker
2,5 çay kaşığı tuz
8 gr kuru maya
240 ml ılık süt
2 yemek kaşığı margarin
300 gr ekşi maya
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı su
20 gr ince doğranmış soğan






Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği
Nasıl Yapılır



Büyük bir kapta 1 su bardağı un, şeker, tuz ve kuru mayayı birleştirin. Süt ve yumuşatılmış tereyağı veya margarini ekleyin. Ekşi maya ile karıştırın.
Kademeli olarak un ekleyerek karıştırın, ortam ısısına göre fazlasına ihtiyacınız olabilir.
Hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 ila 10 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerinden biraz daha yağ döktükten sonra kapağını kapatın.
1 saat veya hacim iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
Hamuru tezgaha alarak yumruk atarak havasını alın. 15 dakika dinlendirin.
Ekmeklere somun şekli verin ve 1 saat ve ya iki katına çıkana kadar kabarmasına izin verin.
Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ince doğranmış soğanları serpin.
190 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

alıntı

Kalbim Atar Cansız, Geçmez Gün Ahsız, Vahsız..