Çevrimdışı

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması



Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet kapya biber
• 1 su bardağı pirinç (200 gr)
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nane
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağını ekleyerek kavuruyoruz salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Rendelediğimiz domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. En son olarak yıkayıp suyunu sürdüğümüz pirinçi ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp çok az pişiriyoruz.
4. Biberlerin içini sıkıştırmadan üzerlerinde azcık boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
5. Dolmalarımızı tenceremize yerleştirdikten sonra biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyuyoruz ve kaynanana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da altını kısarak toplamda 45 dakika dolmaları pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişip pişmediğini iç harcının tadına bakarak veya biberlerin pişme derecesini kontrol edebiliriz.
7. Pişen dolmalarımızı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra istediğimiz gibi servis edebiliriz.

Afiyet olsun.


Alıntıdır.