Soğan Kasesinde Piyaz


Malzemeler
-4 iri soğan
-Yarım su bardağı kurufasulye
-1 kahve fincanı konserve bezelye
-1 kahve fincanı konserve mısır tanesi
-2 taze soğan
-3-4 dal maydonoz
-1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
-1,5 kahve fincanı sirke
-1 çay kaşığı toz şeker
-1 defne yaprağı
-Tuz


Tarif
Kurufasulyeleri akşamdan ıslatın.
Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün.
Soğanları soyup su, yarım fincansirke, toz şeker, defne yaprağı ve tuzu ekleyip diri kıvamda haşlayın.
Haşlanmış soğanları kevgire alıp iyice suyunu süzün.
Üst tarafını kapak şeklinde kesip içini çıkarın
Elde ettiğiniz iç kısımların yarısını doğrayın.
Kalan sirke zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
Taze soğanı temizleyip kıyın.
Maydonozun birkaç yaprağını ayırıp kalanını kıyın.
Fasulye, bezelye, mısır, doğranmış soğan, taze soğan ve maydonozu karıştırıp üzerine sosu gezdirin.
Hazırladığınız piyazı harmanlayın soğan kaselerine paylaştırıp maydonoz yapraklarıyla süsleyin.
Servis yapın.
Afiyet olsun.