Çevrimdışı

Kestaneli Lahana Dolması


Dolma yapmaya üşenenlerden misiniz? Tek tek kim uğraşacak onca şeyin içini doldurmakla diye düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre!

Malzemeler:

1 küçük lahana
250 gr kestane
100 gr yaban mersini
400 pilavlık pirinç
100 gr kuş üzümü
2 soğan
Bir tutam taze nane
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
Maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp içini çıkarın.
Lahanayı güveç şekline getirin.
Daha sonra lahanayı kaynar suda dirice haşlayıp suyunu süzdürün.
Pilav tenceresini ocağa alıp ısıtın.
Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanları hafif soteleyin.
Yıkadığınız pirinçleri ilave edip 5 dakika kavurun.
Üzüm ve yaban mersinlerini de ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber, nane, tarçın, dolma baharı ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Kısık ateşte 20-25 dakika pişirip demlenmeye bırakın.
Bu arada haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup pilava ilave edin.
Dereotu ve maydanozu ince kıyıp pilava ekleyin.
Hazırladığınız pilavı lahananın içine doldurup fırın kabına alın.
Lahananın etrafından 2 su bardağı su ve 1 limonun suyunu ilave edin.
Üzerini folyo ile kapatıp fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!