Kuru Patlıcan Dolması
 

Kuru Patlıcan Dolması
250 gr kuru patlıcan
500 gr pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
60 gr iç fıstık
60 gr kuşüzümü
10 gr yenibahar
10 gr tarçın
5 gr tuz
5 gr karabiber
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
1/2 litre su

Hazırlanışı
İç Harcı: Pirinç ve kuş üzümünü önceden ıslatın. Zeytinyağında soğanları ve iç fıstığı kavurun. Pirinci ve diğer baharatları ekleyin. Su ilave edin. 5 dakika kaynatıp altını kapatın ve demlendirin. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Önceden ıslattığınız patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun. 25 dakika tencerede 1 bardak su ile birlikte pişirin.