| |
|
29 Nisan 2023, 05:51
| #1 |
| Çevrimdışı    Üyelik tarihi: 07 Aralık 2022 Konular: 21245  Mesajlar: 24.248
 Nerden: İstanbul Cinsiyet: Erkek Web Site: TRmIRC.Net IRC Sunucu: IRC.TRmIRC.Net Alınan Beğeni: 3770 Beğendikleri: 6794 Ruh Hali : :  |  Haşlanmış İçli Köfte  İçli köfte biraz göz korkutan bir tariftir. İnsanlarda yapımı çok zormuş gibi bir izlenim yaratır. Aslına bakarsanız hiç de göründüğü kadar zor değildir. Bir kere gözünüzü karartıp yapmaya başladıktan sonra gerisi çorap söküğü gibi gelir. İç ve dış harcının hazırlanması oldukça kolaydır. Asıl meşakkatli ve göz korkutan kısmı da şekil verme aşamasıdır zaten. İlk bir iki tanesini beceremeseniz de emin olun üçüncüden sonra eliniz alışacak ve hızlı hızlı yapmaya başlayacaksınız. Yanına yoğurt çok yakışıyor Köfteleri haşladıktan sonra üzerlerine yağda yakılmış hafif acılı toz biber ve pul biber karışımı gezdiriyorum.Yanında da sarımsaklı yoğurtla servis ediyorum. Hem görsel açıdan hem de lezzet açısından harika oldular. Yoğurt tahmin edebileceğinizden de fazla yakışıyor haşlanmış içli köfteye. Denerseniz eğer beni çok daha iyi anlayacaksınız emin olun ki. Dilerseniz yoğurdu yanında servis etmek yerine üzerine de gezdirebilirsiniz. Zaman zaman benim de öyle yaptığım oluyor. İçli köfteleri hazırladıktan sonra üzerlerini hava almayacak şekilde örtüp buzdolabında 24 saat saklayarak ertesi gün haşlayabilirsiniz. Dondurarak saklamak isterseniz haşladıktan sonra soğutup dondurabilir ve yemek istediğinizde çözdürmeden kaynar suya atıp çözünene ve ısınana kadar kaynatabilirsiniz. Malzemeler İçi için; 200 g kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı toz biber, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ, Tuz, Karabiber, Kimyon, Pul biber. Dışı için; 1/2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 1/2 su bardağı un, 1,5 su bardağı sıcak su, Tuz. Ayrıca; Haşlamak için 1,5 lt kadar sıcak su, Üzeri için 1/4 su bardağı zeytinyağ, 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 1 çay kaşığı pul biber, Üzeri için 2-3 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak ve tuz. ALINTI  Kalbim Atar Cansız, Geçmez Gün Ahsız, Vahsız.. |
 |
