Çevrimdışı

Ciğer Sarma Malzemeleri 1 adet kuzu ciğeri1 adet kuzu iç gömleği1 çay bardağı pirinç2 çay kaşığı nane1 adet soğan1 yemek kaşığı yağ1/2 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber2 çay kaşığı tuzCiğer Sarma Nasıl Yapılır? Kuzu ciğerini kuş başı doğrayıp kanının çıkması için yarım saat kadar suda bekletin. İç gömleğin yağını yıkayıp küçük bir tepsiye koyarak üzerine sıcak su dökün içi hazırlanana dek bir kadarda bekletin.Bu arada ince doğranmış soğanı bir kaşık yağ ile kavurunüzerine küçük doğranmış ciğer parçalarını ilave edin ve beş dakika devamlı kanştınlarak kavurun. Daha sonra yıkanmış pirinci katın bir iki defa daha çevrin bir çay bardağı su ve tuz ilave edip hafif ateşte suyunu çekene dek pişirin. Nane ve karabiber koyup karıştın.Kuzu iç gömleği bıçakla 10-15 santimlik kare şeklinde bohçalara bölün. Herbir parçaya hazırladığınız ciğerli pilavdan alacağı kadar koyupdışarı taşmayacak şekilde uçlarını toplayıp kapatın. Kapatılan kısımlar alta gelecek şekilde bir cam tepsiye dizin ve üzerine salça sürüp sıcak fırında on dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Alıntı