Çevrimdışı

Dilerseniz terbiyesinde yoğurt yerine süt kullanabilirsiniz. Tadı yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sütlü patates çorbasını da deneyebilirsiniz. Çorbaya başka sebzelerde ekleyebilirsiniz. Mesela havuç, patates çorbasına çok yakışır. Orta boy büyüklükte bir çorba kâsesi patates çorbası yaklaşık 50 kaloriye denk gelmektedir. Peki, patatesli çorba nasıl yapılır? Malzemeleri neler?Patates Çorbası İçin Malzemeler3 adet orta boy patates ya da 2 adet büyük boy patates1 adet orta boy soğan3 diş sarımsak3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı6- 7 su bardağı sıcak suTuzKarabiberTerbiyesi İçin:1 çorba kâsesi kadar yoğurt1 adet yumurtanın sarısı1 buçuk yemek kaşığı un2 yemek kaşığı limon suyuÜzeri İçin:1 yemek kaşığı tereyağıDereotuPatates Çorbasının Yapılışıİlk adım olarak soyduğunuz patatesleri küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Bol su ile yıkayın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı koyup hafif bir renk alana kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyin. 3- 5 dakika kadar patatesleri de soteleyin. Sıcak suyu çorba tencerenize ekleyin. 20 dakika kadar çorbayı orta ateşte kaynatın. Dilerseniz tavuk suyu ya da et suyu da kullanabilirsiniz. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Terbiyesine geçin. Bütün malzemeleri iyice çırpın. Pürüzsüz olacak şekilde uzun süre çırpın. Terbiye iyi çırpılmalı ve pürüzsüz olmalıdır.Çorbadan iki kepçe alıp terbiye dökün. Bu işlem terbiyenin ılınmasını sağlayacaktır. Karıştırdıktan sonra terbiyeyi çorbaya dökün. Ama yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin yoksa çorba kesilir. Kesilmemesi için kaynayıncaya kadar karıştırın. 10- 15 dakika kadar daha orta ateşte pişirin. Daha sonra ocağın altını kapatın. Dereotunu ince bir şekilde doğrayın. Çorbanın üzerine dökün. Tereyağını eritin ve onu da ekleyin. Çorba üzerinde gezdirin. Patates çorbası hazır. Yanında kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağında yaktığınız kırmızı toz biberi ve nane de ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Alıntı